- 3 dl revet kokos
- 1/2 ss vaniljepulver
- 2 dl kokosmel
- 1 dl yaconsirup
- 1 – 1,5 dl Cocosa sitron
- 1 ts revet sitronskall
- 1 liten neve mynte
- Bland godt sammen kokosmel, vaniljepulver og revet kokos
- Tilsett Cocosa med sitronsmak og kna deigen med fingrene til en gjevn masse. Hvis deigen blir veldig tørr er det lurt å bruke litt mer Cocosa.
- Hell på yacon og rør godt sammen
- Rør til slutt inn sitronskallet
- Del deigen i to og tilsett finhakket mynte i den ene delen
- Rull små boller i hendene av myntedeigen
- Fordel resten av deigen i konfektformer
- Plassér i fryseren til de skal spises