- 5 sildefileter
- 1 rødløk
- 2 vårløk
- 1 ts hakket fersk ingefær
Eddiklake:
- 2 dl eplecidereddik
- 4 dl vann
- 10 dråper stevia
- 4 ss yaconsirup
- 1 pose sursildkrydder
- 2 laurbærblader
Fremgangsmåte
- Vann ut sildefiletene i 2-5 timer, til de er passe salte.
- Skjær løk og vårløk i tynne skiver. Hakk ingefæren.
- Skjær silden i passe store biter.
Eddiklake
- Kok opp vann sammen med stevia og yaconsirup. Avkjøl og tilsett eddik.
- Legg sild, løk, vårløk, krydderblanding, laubærblader og ingefær lagvis i et norgesglass.
- Hell over laken og la silden stå i kjøleskap i et døgn før bruk.