Kryddersild

• 5 sildefileter
• 1 rødløk
• 2 vårløk
• 1 ts hakket fersk ingefær

Eddiklake:

• 2 dl eplecidereddik
• 4 dl vann
• 10 dråper stevia
• 4 ss yaconsirup
• 1 pose sursildkrydder
• 2 laurbærblader

Fremgangsmåte

1. Vann ut sildefiletene i 2-5 timer, til de er passe salte. 
2. Skjær løk og vårløk i tynne skiver. Hakk ingefæren. 
3. Skjær silden i passe store biter.

Eddiklake

1. Kok opp vann sammen med stevia og yaconsirup. Avkjøl og tilsett eddik.
2. Legg sild, løk, vårløk, krydderblanding, laubærblader og ingefær lagvis i et norgesglass.
3. Hell over laken og la silden stå i kjøleskap i et døgn før bruk.