Livsgleder "Joys of Life"

Kokoskuler med sjokoladetrekk

  • 3 ss Cocosa Extra Virgin
  • 8 ss revet kokos
  • 2 ss yaconsirup
  • 2 ss Sukrinmelis
  • 1 liten klype havsalt
  • Sjokolade til å smelte
  1. Ha alle ingrediensene til kokoskjernen i en separat bolle og rør godt. Dersom kokosoljen er veldig hard kan denne smeltes på svak varme eller i vannbad på forhånd.
  2. Form kuler av kokosmassen og legg på fat. Er det vanskelig å forme kuler, la massen stå litt i kjøleskap før du starter.
  3. Sett fatet med kulene på i fryseren.
  4. Smelt sjokoladen i vannbad.
  5. Når kokoskulene er stive dypper du dem i sjokoladen, legger de tilbake på fatet og setter de i fryseren igjen. Gjenta evt. en gang til for å få et tykkere lag med sjokolade rundt kokoskulene.
  6. Ta de ut av fryseren når de har stivnet og sett dem i kjøleskapet. Oppbevares kjølig til servering.